今日、友人と話し合った中に今後の上海のビジネスでヒットするものはなんだろうということでした。

飲食関連で言えば、屋台的ミニショップがヒットするであろうということに・・・・。
そこで思い出したのが山梨で大ヒットした屋台商売です。

たしかに、そうだよな～。あのスタイルならば、多分行列になるだろうな～。
しかし、出店する立地やスペースの問題を考えると、営業許可が出ないであろうということと、上海人で無ければ営業できないであろうということです。

今、バンコクの女性経営者へベーカリーショップのプレゼンテーションを準備中ですが、海外へのプレゼンは難しいですね・・・。でも、やりがいはあります。

日本人が海外で飲食店を経営するのとは全く異なるんですよね。
日本人への海外進出よりも、その国の経営者へプレゼンできることへ今は喜びを感じています。

外国人へ日本のシステムを提案してビジネスへつなげているコンサルは少ないですものね・・・・・。

中国へ着てから2日ですが、こちらの薬を飲んでいるせいか、それとも休養しているせいなのか、とにかく胃痛が治まっています。

本当に不思議なものですが、今では殆ど痛みがありません。
胃痛は常にもっていますので大して気にはならいのですが、それでも、このように全く痛みを感じなくなると、チョッと気持ちもいいものですね。

薬のせいだとは思わないのですが・・・・・
多分、食事をきちんと取っていることと、胃に優しい食べ物を口にしていることが何よりの原因だと思うのですが・・・・・。

それでも、今は凄く楽でよく眠れます。
これが日本へ帰っても続くといいのにな～・・・・・・・

今日から”おかゆ”を食べることになりました。
医者からの指示ですが、辛い料理も控えるようにと言われ、何となくつまらない食事が続きそうです。

それでも、何とか治さなくてはなりませんから、我慢します。
なぜ、こんなところまで来て医者に掛かっているかと言いますと、私は生まれながらに喉が変形していて胃カメラを飲むことが出来ない体質なのです。

胃の検査をされるたびに、胃カメラを飲むよう言われるのですが、それが出来ません。
そこで、漢方で胃を治療しようと考えています。

今は、神経がピリピリしていますから持病の胃潰瘍に掛かっているものと思われます。
すぐに治るでしょうが、とにかく、これ以上悪化させないために、休養を含めて治療をしています。

といっても、上海には4日間しかいられませんがね・・・・・。

このところ、毎日のように胃痛で悩まされています。
今日は上海へきていますので、レストランへ入って食事をすることになりました。

まず、好きな激辛料理と油成分の多い料理を控えてそれでも結構な商品数になりました。
食べきれないほど頼んでしまいましたが、お腹一杯食べたのに、胃が痛くならないのです。

どうしてでしょう。
もしかしたら、日本での仕事に緊張しすぎているのかもしれないな～。

そんなに気にしているわけでもないのですが、神経過敏になってしまっていて、胃潰瘍に掛かってしまったのかもしれない。

中国へ来ていると、仕事のことはどうすることも出来ないので、”まな板の鯉”と言う感じですから何も考えません。

ですから、とてもリラックスできていますし、自分のことを色々考えることも出来ます。
これで明日も胃が痛くなかったら、やっぱり、日本での仕事に問題があるかもしれませんね～。

本当はゴールディンウィーク空けに、二～三日休みを取って釣りにでも行ってこようと考えていたのですが、あまりの胃痛に悩まされて、上海まで来てしまいました。

帰りに胃潰瘍の薬を貰って帰ります。

今日、兼ねてよりプロジェクトに依頼してあったタイの家具商経営者よりの「ジャパン・ベーカリーショップ」の見積もりに関する電話がありました。

しかし、設備から備品まで何かと拾い出しが多くて手間取っていると言う。
ベーカリー専門プロジェクトメンバーからの連絡です。

日本と違う環境ですから、依頼者が初めての業務と言うことになれば、何から何まで親切な見積もりを出してあげることが親切になるんですね・・・・。

タイでも販売している会社があるのかもしれないが、とにかく、ベーカリーで使用するものは全て明記しておこうと言う考えでしょう。

この業務依頼が実現するとなると、又バンコクへ滞在することになります。
現地にはプロジェクトメンバーがいるにはいるが、専門家の集まりで進めるしかありませんから、プロデューサーとしての自分がいなくては前に進みません。

何とかレストランの業務が落ち着いてからにしたいものです。

今日は、上海から知人が来ているので、一緒に焼肉を食べに行くことにしました。
私達はアルコールを飲まないので、ただ食べるだけ！

いつも行っている店ですが、今日は宴会客が居てとても会話も出来ないほど煩いのです。
常識がないというほかはありませんが、外のお客様に迷惑です。

その煩いのが生半可ではない。もう、怒鳴りまくっているのですから、その他のお客は会話も出来ないほどでした。

それでも、店を出ることも面倒でしたので、3人で黙々と焼肉を食べて帰ったと言うことです。
食事を楽しんだと言うよりも、ただ腹を満たして帰ってきたという感じでした。

いい大人なんだから、周りのことも考えて騒げばいいのに・・・・。
今の若者は、こんなところでしか騒げないんだろうな～。

昨日、某飲食店に行って食事をした。
この店の一店を数ヶ月前に指導してオープンさせたのだが、その指導した店から開発した商品を出前を取って食べてみると、”何だ、これは！”とても教えたものとは程遠い。

全く美味しくもありません。勝手に変えてしまったのです。腹が立ってきた。
何故ならば、数週間も無償でわざわざ指導したのに、全くその意味がありません。

何も言わずに帰ってきましたが、私は二度と指導することは無いでしょう。
こんな失礼なことは無いでしょう。

それならば、自分で最初から開発すればよかったのに・・・・。
これで、この店は終わりになるでしょう・・・かわいそうですが、仕方がありません。

ビジネスは、要領よく動けばよいと言うわけには行きません。指導をするからにはその根拠があって指導します。

コンサルタントがついている飲食店がなぜ、成長するのか！コンサルタントには、その先見性があるからに外ならいのです。

この店にもコンサルタントがついているとのことですが、このような状況を指導できない事を見ると、まったくコンサルが出来る能力ではないですね。

経営者を成功へ導くことがコンサルタントの役割ですから、それが出来なかったら、その会社から手を引くくらいの信念が無ければコンサルタントを廃業した方が良いでしょう。

このごろ、忙しいにもかかわらず、無償でアドバイスをしてあげているケースが増えています。このような問題が起きると、やっぱり考え物です。

だって、一般的には、「あの店は、原田先生がアドバイスしたんですね～。」こういわれると、指導者としての私の立場はまったくなくなります。。

顧問先ならば、これをキッカケとして、顧問解約をしますからね～。リスクは無いんです。

飲食店とは限りませんが、女性のパワーを最近特に強く感じます。
経営者でも、女性の方が元気がいいですね。

どうしてなのでしょう。
まずは、女性の方が決断が早いですね。決断は経営者にとって大変重要なのですが、その決断が中々出来ない男性経営者が増えています。

もちろん、慎重さも必要ですが、必要以上に慎重ですと、判断を誤ってしまう場合もあります。

女性は、目の前の利点を追い求めますから、良いことはすぐにでも実行へ移すことになるのですね。

ところが、男性の場合は長期的に物を考えますから、慎重になるのです。ところが、昨今のように、スピード社会に遭遇してくると、検討している間に次のブームが到来してしまい、ビジネスチャンスを失ってしまうことにもなりかねないのです。

私の周りにも、女性経営者が結構いるのですが、勢いが違います。
良いと感じたらすぐに実行へ移している女性経営者が多いのです。

これも時代の流れかもしれませんが、やはり、時代に合わせた経営者の判断は非常に重要になりますね～。

今日は、クリーニング店へ行ったついでに夕食のご飯を買いにスーパーへ・・・
しかし、あれこれ見ているうちにあれもこれも欲しくなり買ってしまいました。

ところが、明日から出張です。冷蔵庫に入れておくといっても、鮮度が失われますから勿体無いです。

仕方が無いので無理をして食べてしまおうとしたのですが、とても無理！
食べ切れません。

多分、明後日帰宅したら刺身なんて食べられない状態でしょうね・・・。
残念です。

いつものことですが、お腹が空いているときの買い物は、衝動買いが多くなりますので、無駄遣いが多くなります。ですから、ご飯を食べた後で買い物をすることにします。

昨日は、昼過ぎからメニューの値付け作業があったことから、午前中から午後までマサ倶楽部の本部打ち合わせをしました。

事務局が愛知県になっていますので、打ち合わせも自分が愛知県に来ているときにしか行うことができません。

今後は、本部指導型運営にしていくことになりますので、きちんと事務局の河口さんと打ち合わせをしておく必要があります。

マサ倶楽部のチラシ印刷についての打ち合わせやそのた、運営についてなどを話し合い、今後の対応などにも話し合いました。

とにかく、現在では全て支部任せにしてありますので、活動への方針が中々決まらないと言うのが実態でした。

今後は、自分が積極的に地域の会員へアプローチを掛けて行くことになりますので、はっきりとしたマサ倶楽部が見えてくるものと考えています。